Nuestra historia
contigo desde 1996
Taberna el Pájaro está situada en pleno casco histórico de Baeza.
El Pájaro es un negocio familiar que fué fundado en 1996 por Carmen Gilbert y Francisco López, desde sus inicios, su hija Maria Victoria López ha trabajado junto a ellos hasta tomar la dirección del negocio junto a su marido Cristino Vicioso.
La Taberna el Pájaro ha ido consolidándose como destino de referencia tanto para los ciudadanos como para los visitantes de Baeza gracias a su cocina basada en productos excelentes y elaboraciones tradicionales reinterpretadas con mimo.
Cocina de tradición y calidad
Nuestro jefe de cocina, Francisco Gata Martínez, lleva en los fogones desde el año 2000 aportando su experiencia y sensibilidad culinaria para mantener viva la esencia de la Taberna el Pájaro.
Nuestros platos combinan la esencia de la cocina tradicional andaluza con una cuidada selección de productos de mercado. En nuestra taberna siempre encontrarás recetas elaboradas con productos de temporada y una experiencia acogedora en un local con encanto.
Además, contamos con nuestra propia huerta ecológica, de la que obtenemos verduras y hortalizas frescas, llevando a la mesa los sabores más auténticos de nuestra tierra.
Todos nuestros platos se preparan exclusivamente con aceite de oliva virgen extra.
